Uczniowie promowali uczelnię na wystawionym przez nich stoisku w ramach projektu „Pikniku naukowego”. Na stoisku nie zabrakło przyrządzonych przez studentów smakołyków: ciasteczek półfrancuskich, bułeczek czosnkowych i ciasta amerykańskiego.
Stoisko poza poczęstunkiem oferowało porady z zakresu winiarstwa oraz browarnictwa oraz porady żywieniowe. W związku z faktem że spotkaliśmy się z niespotykanym zainteresowaniem poradami zamieszczamy w Internecie treść ulotek które były dostępne na stoisku ponieważ dla wielu z odwiedzających ich zabrakło.
Zamieszczamy również przepisy na ciasteczka i bułeczki którymi Państwa częstowaliśmy :)
Focaccia ( placki drożdżowe z czosnkiem )
Składniki:
- 1kg mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki cukru
- 600ml wody
- 300ml oliwy
- 60g drożdży
- 3 ząbki czosnku
- Sól, pieprz
Można dodać sezam lub pokrojone oliwki.
Drożdże z cukrem rozrobić w letniej wodzie (nie może być za gorąca). Mąkę wsypać do miski, dodać łyżkę soli , roztwór drożdży i połowę oliwy. Składniki dobrze wymieszać aż powstanie ciasto i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
Wyrośnięte ciasto podzielić na kilka fragmentów i na blasze do pieczenia uformować palcami placki. Przygotować mieszankę na wierzch placków: połączyć pozostałą część oliwy z rozgniecionym czosnkiem oraz sola i pieprzem. (Na placki można poukładać sezam lub okrojone oliwki). Placki posmarować przygotowana mieszanką oliwy , część oliwy zostać do smarowania po upieczeniu. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180oC aż placki nabiorą złotego koloru. Po wyciągnięciu z pieca , jeszcze gorące placki ponownie posmarować mieszanka oliwy.
( Może się zdarzyć że placki mocniej wyrosną i zrobią się z nich bułeczki, ale równie pyszne jak placki J )
Smacznego!!!!!
Ciastka półfrancuskie śmietanowe z jabłkiem.
Składniki:
- Mąka pszenna 250g
- Margaryna 225g
- 1 jajko
- 1 żółtko
- Śmietana 125g
- Jabłka kwaśne 700g
- Cukier puder 100g
- Cukier waniliowy 20g
Przesianą mąkę posiekać z tłuszczem, dodać jaja, śmietanę, cukier waniliowy i zarobić ciasto. Ciasto przełożyć do miski, przykryć i chłodzić 10-12h (ciasto należy przygotować dzień przed pieczeniem). Ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm. Wyciąć krążki np. przy pomocy szklanki. Jabłka umyć, obrać, podzielić na ćwiartki , wyciąć gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę podzielić na dwie części. Na połowę wyciętego krążka ciast jabłko, druga połową nakryć jabłko. Układać na blachach, piec w temp ok. 250oC na złoty kolor. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
Smacznego !!!!!!
Amerykaniec
Składniki:
- 6 jabłek
- Szklanka cukru
- Szklanka orzechów włoskich
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki tortowej lub krupczatki
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- Łyżeczka sody
- Łyżeczka cynamonu
- Można z cynamonem dodać tez imbir
Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę, zasypać cukrem i dodać cynamon, orzechy oraz ewentualnie imbir. Do mąki dodać jajka, proszek do pieczenia i sodę, wszystko wymieszać mikserem do otrzymania jednolitej masy. Do masy dodać przygotowaną mieszankę z jabłek. Całą masę wylać na blachę posmarowaną tłuszczem i posypana bułką tarta lub mąką. Piec ok. 40 min w temp 170oC.
Smacznego !!!!
Pozdrawiam Serdecznie
Przewodniczący Koła Naukowego Inżynierów Żywności
Jarosław Kliks
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz